Elaborado com ingredientes naturais e conservado em azeite virgem extra com um toque picante.
As sardinhas são categorizadas dentro dos peixes azuis. É um peixe com grande quantidade de nutrientes perfeito para consumo humano. Além disso, foi demonstrado que o consumo regular deste peixe é benéfico para a saúde. Por isso, na Tienda Consorcio oferecemos as melhores sardinhas em lata.
As nossas conservas são elaboradas com ingredientes naturais e processos tradicionais, garantindo o respeito pelo produto e mantendo o sabor do peixe.
ingredientes naturais
As conservas de sardinha são elaboradas com ingredientes naturais, selecionados um a um pela sua homogeneidade no tamanho , obtendo-se exemplares semelhantes em termos de forma. Isso favorece o acondicionamento manual do produto, o que facilita a conservação dos alimentos.
A melhor matéria-prima
Para a produção de conservas de sardinha em azeite , a Consorcio utiliza sempre a melhor matéria-prima. Em primeiro lugar destaca-se que os nossos produtos são sempre km. 0, neste caso do Mar Mediterrâneo. Além disso, as nossas sardinhas são capturadas através da pesca sustentável, uma vez que é possível capturar os exemplares sem desperdiçar e, desta forma, favorecer a manutenção do ecossistema marinho a longo prazo.
processos artesanais
Todos os processos de produção das conservas de sardinha do Consorcio são realizados através de métodos tradicionais, desde a captação da matéria-prima até ao seu acondicionamento. Os exemplares de sardinha são selecionados com base no seu tamanho, para garantir a homogeneidade do conjunto.
torrada no vapor
O processo de torra a vapor das sardinhas Consorcio é realizado de forma manual. É um processo que se realiza com o objetivo de manter a cor prateada típica destes peixes sem perder o sabor característico. Depois de cozidas no vapor, preparam-se as conservas de sardinha, que podem ser em azeite ou picantonas.
Sardinhas em azeite extra virgem
A conserva de azeite virgem extra para sardinha é feita com sardinha, azeite e sal. As sardinhas ficam submersas num preparado que impede a penetração de outros sabores. Além disso, a maceração confere à sardinha um tom dourado cintilante quando esta está pronta para comer.
sardinhas picantes
Já as sardinhas picantes do Consorcio recebem um toque picante que vem dos ingredientes da marinada. Esta conserva é feita com óleo de girassol, cenoura, maxixe, pimenta caiena, sal e páprica; São estes ingredientes que dão o sabor picante que dá nome à conserva.
As melhores formas de preparar sardinha em lata
Uma das melhores formas de consumir sardinha em lata é adicioná-la a uma salada, por exemplo uma salada caipira. O primeiro passo é lavar e cozinhar as batatas, para depois colocá-las numa tigela juntamente com a cebola e a cenoura picadas, os rebentos de alface e a sardinha. Um azeite verde pode ser preparado moendo o azeite com ervas aromáticas e é adicionado ao preparo da salada.
Também é muito comum preparar macarrão com sardinha, prato também muito comum na Sicília, por isso este prato é conhecido como macarrão siciliano. A forma de preparar o acompanhamento da massa é fazer um molho de cebola, passas e pinhões, ao qual se juntam algumas sardinhas. O prato pode ser finalizado servindo-o com alguns raminhos de endro e algumas sementes de erva-doce.
Benefícios da sardinha enlatada em azeite
As conservas de sardinha em azeite são alimentos verdadeiramente benéficos para a saúde. Está demonstrado que a sua ingestão diária tem um efeito preventivo contra a diabetes tipo 2, que é a doença metabólica mais presente em Espanha. Além disso, os nutrientes e minerais presentes nessas conservas têm efeitos positivos na saúde.
Propriedades da sardinha em lata
As sardinhas, como todos os peixes azuis, são alimentos ricos em ômega 3, um ácido graxo saudável para o coração. Isto significa que os peixes azuis são ricos em gorduras insaturadas, que reduzem o risco de doenças cardiovasculares, uma vez que o ómega 3 ajuda a manter os níveis normais de triglicéridos e colesterol.
Além disso, este peixe também possui altos níveis de taurina, um aminoácido perfeito para tratar problemas cardiovasculares . Recomenda-se não separar a carne do esqueleto, pois esta parte do peixe é rica em cálcio e vitamina D. É importante ressaltar que a sardinha é fonte de selênio, que contribui para unhas e cabelos saudáveis. Quanto às vitaminas, este alimento é rico em vitamina B12 , que auxilia na formação dos glóbulos vermelhos e na manutenção do sistema nervoso central, vitamina B6 , essencial para a produção de anticorpos, niacina, vitamina que favorece a produção do bom colesterol, e riboflavina, a vitamina que ajuda a liberar energia das proteínas.
Como você pode perceber, são muitos os benefícios que a sardinha proporciona na alimentação, por isso seu consumo é recomendado para manter os níveis de ômega 3 e outros nutrientes no organismo.
as sardinhas
Torrado no vapor para manter sua cor prateada característica. São confeccionados seguindo as antigas tradições de confecção com corte manual, limpeza e embalagem. São selecionados pela homogeneidade de tamanho e conservados com azeite.
A sardinha é um dos peixes azuis mais completos do mar. Entre suas propriedades destacadas estão o baixo teor calórico e o alto teor de gorduras saudáveis. Por isso, na Tienda Consorcio oferecemos uma gama de produtos de sardinha em diferentes conservas, para que possa escolher a sua conserva preferida.
Mas qual a diferença entre sardinha e sardinha? A verdade é que não há diferença entre a sardinha e a sardinha em termos de espécie, mas apenas diferem no tamanho, sendo a sardinha muito mais pequena. Portanto, para a seleção dos exemplares de sardinha é importante levar em consideração o tamanho do peixe, pois é ele que faz a diferença. Além disso, no que diz respeito ao sabor, as sardinhas menores tendem a ser mais amargas do que as sardinhas maiores.
Sardinhas assadas no vapor
Para fazer as melhores sardinhas em lata , na Tienda Consorcio selecionamos os melhores exemplares e assamos no vapor. Durante o processo de torra a vapor é possível eliminar os resíduos que possam ter ficado no peixe após o processo de lavagem, que, embora realizado de forma criteriosa, pode não ter eliminado tudo.
Além disso, o processo de torra da sardinha ajuda a suavizar sua espinha, que possui uma série de nutrientes muito benéficos para o organismo. Por fim, cozinhar as sardinhas no vapor favorece a manutenção da cor prateada original da peça. Esta cor pode ser modificada com outros modos de cozimento de conservas.
Produção tradicional à mão
As sardinhas da Tienda Consorcio são provenientes do Mediterrâneo, mas quando se assume uma melhor qualidade do Mar Cantábrico ou do Atlântico, escolhe-se essa matéria-prima. Ou seja, são sempre selecionados os produtos da melhor qualidade. Como em todos os nossos produtos, as conservas de sardinha da Tienda Consorcio são feitas à mão.
Todos os produtos são selecionados pela homogeneidade de tamanho e cor, além de cortados, limpos e embalados manualmente. Na Tienda Consorcio você encontra três tipos de sardinha em lata: sardinha em azeite, sardinha em azeite picante e sardinha em tomate .
Sardinhas enlatadas em azeite
As sardinhas em azeite são confeccionadas através do processo artesanal, do qual destacamos a limpeza e embalagem manual, selecionando sempre os melhores exemplares do produto. A conserva é feita com azeite e sal, pois tem como objetivo manter o sabor da própria sardinha. Você pode comprar sardinha enlatada em azeite em 85g ou 260g.
Sardinhas enlatadas em azeite picante
A sardinha em azeite picante, além do azeite e do sal, entre os seus ingredientes de conserva está a malagueta, que dá um toque picante ao sabor da sardinha em azeite.
Sardinhas enlatadas em tomate
A elaboração das conservas de sardinha em tomate inclui um molho de tomate preparado com água, tomate, óleo de girassol, cebola, sal e especiarias diversas. Este molho dá um toque diferente às conservas de sardinha, bem como um tom avermelhado a todo o produto e um sabor muito bom.
Propriedades da sardinha
Tal como a sardinha, as sardinhas são peixes oleosos e como tal são alimentos ricos em ácidos gordos ómega-3 . A ingestão dessas gorduras é necessária para o bom funcionamento do organismo. Possuem antiinflamatórios e anticoagulantes e, além de serem benéficos para o coração, também auxiliam na redução do colesterol e na redução da pressão arterial.
A sardinha também é rica em alguns minerais, como o fósforo, cuja principal função é a formação de ossos e dentes, o selênio, que ajuda a prevenir certos tipos de câncer e a proteger o organismo dos efeitos tóxicos dos metais pesados, o ferro, útil para a produção de oxigênio -transportando proteínas e magnésio, necessário para manter a função muscular e nervosa normal, apoiando assim um sistema imunológico saudável.
Com tudo isto, as propriedades nutricionais da sardinha indicam que é um dos alimentos recomendados para incluir em qualquer tipo de dieta , pois é perfeita para dietas de emagrecimento mas também promove um crescimento saudável e melhora a vitalidade geral. A ingestão de peixes gordurosos, e especificamente de ômega-3, é fundamental para manter uma frequência cardíaca constante, reduzindo assim o risco de morte súbita. São muitos os benefícios que a espinha da sardinha traz ao organismo, pois é rica em ferro, por isso ajuda a prevenir a anemia. Eles também são ricos em vitamina D , por isso ajudam a fortalecer os ossos e a combater vírus e bactérias que atingem o sistema imunológico.
