Possuem a certificação IGP (Indicação Geográfica Protegida), que estabelece que a matéria-prima, o processo de produção e fabricação devem estar localizados e realizados na província de Cádiz . Lá são capturados manualmente entre os meses de setembro e novembro. As Conservas Consorcio são conservas do mar de alta qualidade. Eles são feitos à mão e embalados manualmente. As melhores matérias-primas são utilizadas para o seu preparo.
As conservas Melva Canutera e Cavala del Sur do Consorcio Gran Reserva são fabricadas na província de Cádiz. Ambos possuem a certificação IGP (Indicação Geográfica Protegida) de "Melva de Andalucía". Isto significa que tanto a matéria-prima como o processo de produção e fabrico são realizados na Comunidade Autónoma da Andaluzia. A melva (Auxis thazard thazard) e a cavala (Scomber Scomburs) são peixes oleosos, cuja principal semelhança é que ambos são da mesma família, Scombridae, à qual também pertencem outros peixes como o atum e o bonito. Quanto às diferenças entre eles, destaca-se a cor rosa que podemos encontrar no atum canutera. Além disso, seu sabor também é diferente.
Cavala do sul enlatada em azeite
Descubra a delicadeza da cavala no nosso catálogo de produtos. Os nossos filetes de cavala em azeite são uma deliciosa opção para as suas refeições. Desfrute da frescura e do sabor único dos nossos filetes de cavala em conserva. O azeite realça a sua textura e acrescenta um toque mediterrâneo. Filetes de cavala em azeite são uma fonte saudável de ômega-3 e proteínas. Procurando uma opção saborosa e versátil para seus pratos? Experimente os nossos filetes de cavala do sul em azeite e delicie o seu paladar com uma experiência culinária excepcional.
A cavala-do-sul possui a certificação IGP (Indicação Geográfica Protegida) de "Melva de Andalucía". A captura da cavala é realizada entre os meses de Abril e Setembro. A cavala do sul é conservada numa lata cheia de azeite e sal.
Canutera melva canutera em azeite
Nossos filés de atum em lata são uma opção deliciosa e prática para suas refeições. No Consorcio Gran Reserva oferecemos conservas de peixe da melhor qualidade e a nossa lata de melva não foge à regra. Você quer saber onde comprar melva em lata? Não procure mais! Aproveite agora esta oportunidade única para saborear o autêntico sabor da canutera melva nos seus pratos preferidos. Adquira os nossos filetes de atum em lata e desfrute de uma experiência gastronómica imbatível em cada dentada!
A Melva canutera em azeite possui a certificação IGP (Indicação Geográfica Protegida) de "Melva de Andalucía". A captura da fragata-baleia é realizada entre os meses de setembro e novembro. A melva canutera em lata é feita com azeite e sal e é apresentada em embalagem de lata.
Características e elaboração
Tanto a cavala enlatada como a canutera melva são confeccionadas com azeite e sal. Estas conservas são feitas de acordo com as antigas tradições de processamento do pescado, ou seja, o corte, limpeza e embalagem do mesmo são feitos manualmente. A conserva de cavala e o atum canutera apresentam-se em lata de 120g, dos quais 81g. são o peso do peixe escorrido.
Valor nutricional do atum e da cavala
Quanto ao valor nutricional dos bolinhos de fragata e da cavala, ambos os peixes são fontes de gorduras poliinsaturadas como o Ômega 3. Vale destacar o alto teor de proteínas de alta qualidade, presentes em alimentos de origem animal. A carne desses peixes é rica em vitaminas B, que proporcionam benefícios para a formação de glóbulos vermelhos e fornecem energia. Quanto aos outros nutrientes, os bolinhos de fragata e a cavala também são ricos em potássio, iodo, fósforo, magnésio e ferro , pelo que é aconselhável a sua ingestão para obter estes micronutrientes.
