A salada de ventresca é o exemplo perfeito de como poucos ingredientes, mas de alta qualidade, podem criar um prato excecional. O segredo está na textura da salada de tomate e ventresca, complementada pela doçura dos pimentos.
Ingredientes para a tua salada de ventresca
Para conseguires uma autêntica salada de tomate com ventresca, é recomendável dispor dos seguintes ingredientes:
- 2 latas ou frascos de ventresca de atum de qualidade.
- 2 tomates grandes maduros.
- 1 frasco de pimentos do piquillo ou pimentos vermelhos assados.
- 1 cebola pequena.
- Azeite de oliva virgem extra.
- Vinagre de Jerez e sal.
Opcionalmente, podes usar um ou dois ovos cozidos para dar um pouco mais de sabor à salada.
Passo a passo da salada de ventresca
A preparação desta salada de pimentos com ventresca é rápida, já que não necessita de cozedura, exceto se decidires usar os ovos cozidos adicionais.
Para elaborares corretamente a receita, deves seguir os seguintes passos:
- Corta os tomates em rodelas finas ou gomos e dispõe-os na base do prato para a tua salada de ventresca e tomate.
- Coloca por cima as tiras de pimento. Se procuras um sabor mais intenso, a salada de pimentos do piquillo e ventresca é a opção ideal.
- Adiciona a cebola cortada para dar um toque crocante à salada de ventresca com pimentos e cebola.
- Retira os lombos da conserva com cuidado para que não se partam e coroa o prato como uma salada de ventresca tradicional.
- Tempera com sal, vinagre e o próprio azeite da conserva, se for de boa qualidade, reforçando a ventresca com pimentos.
Depois de seguires estes passos, podes servir um perfeito entrada para qualquer refeição aos teus convidados.
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