Feitos de forma tradicional, são conservados em azeite com malagueta para obter um ponto picante.
A enguia-de-vidro é um alimento de alto valor nutritivo e costuma custar cerca de 20,15 euros. No entanto, suas características fazem valer a pena comprar.
Se você está interessado em aprender sobre a origem, processamento e características maravilhosas das enguias enlatadas ou quer saber onde comprá-las, convidamos você a continuar lendo.
ELVES EM CONSERVA PRODUZIDOS TRADICIONALMENTE
A enguia enlatada é feita de forma tradicional com azeite e pimenta malagueta que lhe dá um toque de especiarias e por sua vez preserva os benefícios deste maravilhoso peixe gourmet.
Além disso, as enguias em azeite são ideais para fazer várias receitas fáceis de preparar, como esparguete preto com enguias ou pãezinhos de pescada recheados com enguias bebés, que pode desfrutar com a sua família ou amigos.
SELEÇÃO DE ORIGEM E GRANDE RESERVA
A origem do elver não é muito clara porque em torno dele existem muitos mitos, lendas e hipóteses; por exemplo, no tempo de Aristóteles dizia-se que estes nasciam da lama e mais tarde, em 1684 Francesco Redi verificou que estes desciam dos rios, depois saíam para o mar e vice-versa, dependendo da idade.
O que está claro atualmente é que a temporada de pesca do enguia é muito curta, pois começa no final de outubro e termina em março, o que significa que os pescadores têm muito pouco tempo para capturá-los e é por isso que a seleção Gran Reserva, que pode ser encontrado na loja do consórcio, é maravilhoso, pois quem o produz é responsável por selecionar as melhores enguias e revesti-las com azeite e malagueta para lhes dar um sabor especial e delicioso.
CARACTERÍSTICAS E ELABORAÇÃO
Comprar enguias enlatadas é uma excelente ideia, porque não são apenas requintadas, mas também caracterizadas por ter um alto teor de proteínas e ácidos graxos insaturados, razão pela qual seu consumo é recomendado para pessoas que sofrem de doenças cardíacas.
Da mesma forma, eles têm uma alta porcentagem de vitaminas A, B, D e E que ajudam a proteger o sistema imunológico, prevenir o risco de câncer, aproveitar os nutrientes energéticos e promover a resistência contra infecções, entre muitos outros benefícios.
Preparar enguias bebés é muito simples e rápido, então mostramos-lhe algumas das melhores receitas que pode fazer com enguias bebés:
· Enguias à Bilbao: para preparar esta receita só vai precisar de enguias cozidas, malaguetas secas, dentes de alho e azeite. Basta descascar e cortar os alhos às rodelas e dourar num tacho com azeite e um pedaço de malagueta, juntar as enguias e fritar brevemente, mexendo, para servir mais tarde.
· Enguias com alho: para fazer esta receita, precisa de enguias, dentes de alho, malaguetas, azeite, sal, ovos, gambas cozidas e salsa.
Tal como a receita anterior, é muito simples de preparar, a primeira coisa a fazer é fritar os alhos finamente picados e as malaguetas picadas, quando o alho começar a dourar, juntar as enguias e os camarões previamente descascados, inteiros ou picados , dependendo do gosto e adicione uma pitada de sal.
Num recipiente à parte, bata os ovos com um pouco de sal e quando os camarões e as enguias estiverem prontos, junte os ovos, mexendo sempre; quando tudo estiver pronto pode polvilhar um pouco de salsa e o prato pode ser servido.
Esparguete preto com enguias e camarões: Os ingredientes necessários para esta receita são esparguete preto, camarão descascado, alho, sal, azeite, malaguetas e enguias.
A primeira coisa a fazer é descascar e cortar os dentes de alho, colocar um pouco de azeite numa frigideira e quando estiverem dourados devem ser reservados. Posteriormente, os camarões descascados devem ser fritos no mesmo óleo, acrescentam-se as enguias, os alhos reservados e a malagueta, integrando tudo na perfeição.
Por fim, ferve-se bastante água para cozer o esparguete e é servido com o molho por cima.
Ovos mexidos em enguias e presunto crocante:
Para esta receita você precisa de enguias frescas, alho, pimenta caiena, presunto em fatias finas, ovos e óleo. Para fazer esta preparação, você deve primeiro cortar as fatias de presunto para fritar até ficarem crocantes e reservá-las para continuar com a preparação. Em seguida, descasque e corte o alho, adicione o azeite e a pimenta caiena para fritar, depois adicione o presunto e as enguias, frite os ovos em óleo e agora sim, você pode empratá-lo, colocando uma cama de enguias e presunto com o ovo em cima.
