Os rótulos das conservas nos dizem muita informação em pouquíssimo espaço , mas é preciso interpretá-la para saber que informações eles estão nos dando ? Vários aspectos importantes dos alimentos aparecem no rótulo, como informações nutricionais, aditivos e alérgenos que contêm, selos de qualidade, peso líquido do produto e recomendações de conservação.
Nós informamos o que cada uma dessas seções significa para que você possa interpretar as informações que elas fornecem.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
A informação nutricional fornece-nos dados sobre a fornecimento de alimentos ao organismo . É importante conhecer esta informação sobre cada um dos alimentos que ingerimos ao longo do dia, tendo em conta qual é a Ingestão Diária Recomendada (IDR).
Nos rótulos dos alimentos, a informação nutricional é mostrada por 100g. de produto e para uma porção do mesmo , indicando também o peso por porção.
VALOR ENERGÉTICO
O valor energético corresponde ao quantidade de energia que um alimento fornece ao corpo . Em relação à Ingestão Recomendada, o valor energético diário de referência é de 2.000 kcal/8.400 kj.
GORDURAS
A contribuição ideal de gorduras para o corpo é 30-35% das necessidades energéticas diárias . Um dos principais benefícios das gorduras para a atividade diária de um adulto é que dá sensação de saciedade , por isso é necessário consumir esses nutrientes para não ter a necessidade de ingerir mais calorias por dia do que o RDI.
Nos rótulos dos alimentos, é obrigatório que a seção de gordura indique o teor de gordura e proteína. gorduras saturadas . Quanto às gorduras insaturadas, em alguns rótulos você pode diferenciar entre gorduras monoinsaturadas e gorduras poliinsaturadas.
HIDRATOS DE CARBONO
Os carboidratos caracterizam-se por fornecer ao organismo energia imediata , por isso devem ser incluídos na dieta, sendo recomendado consumi-los nas primeiras horas da manhã. Esses nutrientes devem fornecer ao corpo 50-55% das calorias diárias.
No que diz respeito aos hidratos de carbono, a quantidade de hidratos de carbono deve ser sempre indicada nos rótulos das embalagens. açúcares que fornece alimento para o corpo.
FIBRA ALIMENTAR
A fibra é uma parte essencial de diferentes funções fisiológicas, por isso é importante indicar a quantidade de fibra contida em diferentes alimentos. É um nutriente que não está presente em todos os produtos , por isso nem sempre aparece nos rótulos nutricionais.
A quantidade diária de fibra que deve ser ingerida é 25-30g .
PROTEÍNAS
Outro dos conteúdos essenciais que devemos ingerir diariamente são as proteínas, cuja principal função é formar os componentes estruturais das células e tecidos.
O teor de proteína que devemos consumir diariamente varia de 10 e 35% do total de calorias . Também é obrigatório incluir a quantidade de proteína de cada alimento nos rótulos das embalagens.
SAL
A quantidade de sal, que pode ser referida como sódio nos rótulos de Informações Nutricionais, também está listada. É um nutriente que afeta diretamente a pressão arterial, por isso seu consumo deve variar de acordo com a pressão arterial de cada pessoa.
A quantidade de sódio que deve ser incluída na dieta varia de 5%, para pessoas com pressão alta e vinte%, para pessoas com pressão arterial mais baixa.
ADITIVOS E ALÉRGICOS
Os aditivos são considerados todos aqueles substâncias adicionadas intencionalmente a alimentos ou bebidas para modificar suas características, técnicas de preparo ou conservação.
São alérgenos substâncias que podem causar alergias ou intolerâncias para aqueles que consomem os alimentos que os contêm.
No rótulo da embalagem devem ser indicados os aditivos e alérgenos incluídos em cada alimento.
SELOS
Os selos incluídos nos rótulos das conservas indicam diferentes características dos produtos e dos recipientes que os contêm . No caso da Tienda Consorcio, o selo de Certificado MSC de pesca sustentável , que indica que tanto a embalagem quanto os métodos de captura do peixe respeitam o meio ambiente.
PESO
No caso de conservas, é necessário indicar Dois pesos nesta seção dos rótulos dos produtos. Deve aparecer no recipiente tanto o peso líquido como ele peso drenado do conteúdo da conserva. Esta distinção é feita porque as conservas são constituídas pelo produto e pelo líquido em que é macerado, pelo que o valor do peso escorrido não inclui o peso do referido líquido.
RECOMENDAÇÕES DE CONSERVAÇÃO
Por fim, nos produtos enlatados, é necessário incluir uma série de informações sobre o sua preservação a longo prazo . É comum ler neste tipo de alimentos a inscrição “manter em local fresco e seco”, o que indica que existem fatores externos que podem deteriorar o estado dos produtos.
Além disso, ao redor do contêiner também é necessário incluir o melhor antes da data da conserva, para que o consumidor saiba o momento em que o produto vai perder suas propriedades nutricionais .
Todas essas informações aparecerão no rótulo de conservas , por isso é importante entendê-los para tomar decisões quando comer peixe enlatado .
