Em muitas ocasiões você já ouviu falar de dois tipos de peixe : peixe azul e peixe branco. Mas quais são as diferenças entre os dois? Quais peixes são azuis? E branco? Um é melhor que outro para a saúde? Quais são suas propriedades nutricionais?
Resolvemos todas as suas dúvidas sobre peixes brancos e azuis neste artigo, onde explicamos como distingui-los.
As diferenças entre o peixe branco e o peixe azul baseiam-se no modo de vida de ambos os peixes , desde águas que habitam S como eles se movem dependem de outras características que os tornam tão diferentes.
Para começar, vamos fazer um pequeno lista dos principais peixes brancos e azuis do mercado . Claro que a variedade de peixes brancos e azuis é enorme, trazemos-lhe apenas uma amostra para que os possa identificar.
Alguns dos peixe branco Os mais comuns e mais consumidos são o bacalhau, a dourada, a pescada, o linguado ou o pregado.
Entre os peixe azul mais consumidos, são as anchovas, o atum, o bonito, a cavala, o salmão, o pomfret ou a sardinha.
E agora sim, vamos começar!
POR QUE SÃO CHAMADOS DE BRANCO OU AZUL?
Como uma regra geral, peixe azul vivem em águas muito frias , por isso precisam acumular mais gordura para ter mais energia durante suas migrações e porque são mais ativos que os peixes brancos. É essa gordura que lhe dá um tonalidade azulada da pele , e a partir da qual eles são nomeados.
Por outro lado, o peixe branco não tem essa camada de gordura extra que traz o tom azulado para a pele do blues, para que recebam uma denominação diferente .
O MAIS IMPORTANTE: A GORDURA QUE ACUMULA
A principal diferença entre ambos os peixes, que depende do seu modo de vida, é a gordura que eles acumulam . Peixes azuis, sendo espécies muito mais ativo que o peixe branco, tendem a acumular mais gordura, que a nível nutricional é categorizada como gordura essencial . Portanto, é um tipo de peixe rico em ômega 3 .
O peixe branco também é conhecido como peixes magros , pois a pouca gordura que acumulam está concentrado no fígado . Se trata de espécies mais sedentárias , eles não precisam acumular tanta gordura como peixe azul. Portanto, eles têm um menor teor de ácidos graxos ômega 3 e ômega 6, mas também menos calorias .
ONDE OS ENCONTRAMOS NO MAR?
Uma das principais diferenças entre esses peixes é a onde vivem no mar , pois o modo de vida de um peixe é muito diferente dependendo do tipo de água em que vive. Nós dizemos-lhe porquê:
Peixes brancos vivem em águas profundas e peixes mais sedentários , por isso não têm uma vida muito ativa e eles não precisam acumular gordura em grandes quantidades.
Quanto aos peixes azuis, são peixes que vivem na superfície da água e não são nada sedentário , mas muito pelo contrário. É por isso que eles precisam armazenar mais gordura em seu corpo.
ELES TEM A MESMA CAUDA? PORQUE?
Uma maneira de distinguir entre peixe branco e peixe azul é olhe para o rabo dele . O peixe branco caracteriza-se por ter uma cauda plana e redonda , enquanto a cauda do blues tem forma de seta . Essa forma de seta os ajuda mover-se mais rapidamente , o que é algo que os peixes brancos não precisam, devido ao seu estilo de vida sedentário no fundo do mar.
Resumindo: o quantidade de gordura , tipo de vida O que esses peixes têm? em que parte do mar eles residem e a forma de sua cauda São elementos que estão intimamente relacionados entre si e que fazem a diferença entre o peixe branco e o peixe azul.
DIFERENTES PROPRIEDADES NUTRICIONAIS
Em relação às propriedades nutricionais, devemos primeiro mencionar o semelhanças existente entre os dois peixes.
Destaca o alto teor de proteínas de qualidade que tem todos os tipos de peixes. Além disso, eles também têm muito minerais e vitaminas .
Quanto às diferenças, o peixe branco é um peixe menos calórico , devido à quantidade de gordura nos azuis. Esses as gorduras são insaturadas , então o peixe oleoso é um peixes ricos em ômega 3 .
Quanto ao tipo de vitaminas presentes em cada tipo de peixe , nos peixes oleosos predominam as vitaminas lipossolúveis , ou seja, são mais facilmente absorvidas pelo organismo.
Uma vez definidas as principais diferenças entre o peixe azul e o peixe branco, a nossa recomendação é a consumo variado de ambos os tipos , pois ambos têm características nutricionais benéficas para a saúde . Além disso, o consumo de conservas de peixe azul facilita, pois permite o seu consumo de forma fácil e rápida.
