Pimientos rellenos de atún: receta sencilla y sabrosa

Los pimientos de piquillo rellenos de atún o bonito del norte son un clásico de la cocina española, al combinar sencillez y sabor. Es una receta perfecta para una cena ligera o un entrante fresco.

Ingredientes para cocinar pimientos rellenos de atún

Para elaborar correctamente la receta de pimientos de piquillo con atún, es necesario disponer de los siguientes ingredientes pensados para un total de 4 comensales: 

• Pimientos del piquillo: se necesitan aproximadamente entre 8 y 12 pimientos del piquillo de buena calidad.

• Atún o bonito en conserva: serán necesarias 3 latas de atún en aceite de oliva o de bonito del norte.

• Huevo duro: 2 o 3 huevos cocidos y picados finamente.

• Mayonesa: aproximadamente 3 o 4 cucharadas. 

• Cebolleta: un trozo picado para dar un toque crujiente a la receta.

• Perejil: para decorar la receta.

Adicionalmente es importante disponer de aceite de oliva, pimienta y sal para dar mayor sabor a la receta.

Elaboración de pimientos rellenos de atún

Para elaborar pimientos del piquillo rellenos de atún y huevo, no es necesaria una cocción adicional y su preparación es rápida y sencilla. Los pasos a seguir para hacerla correctamente son los siguientes: 

1. Preparar el relleno: en un bol amplio, desmenuza el atún o el bonito, escurrido con un tenedor. Una vez hecho, se debe añadir el huevo duro picado y la cebolleta a la mezcla.

2. Mezclar: incorpora la mayonesa poco a poco y mezcla hasta obtener una pasta jugosa pero consistente, ya que, si queda líquida es complicado aplicar el relleno.

3. Rellenar: una vez hecha la mezcla, deberemos sacar los pimientos del frasco de manera cuidadosa para que no se rompan y deberemos secarlos con papel de cocina.

   Con la ayuda de una cucharilla, ve poco a poco introduciendo el relleno dentro de cada pimiento para no romperlo.

4. Emplatar: coloca los pimientos sobre un plato amplio y sírvelos tras acabar con el emplatado o colócalos en la nevera durante una hora para enfriarlos y servirlos a una temperatura más baja. 

De esta manera quedará lista la receta de pimientos del piquillo rellenos de manera rápida y sencilla para tus comensales. 

Otras recetas con pimientos del piquillo, bonito o atún

Si quieres disfrutar de todos estos productos de Consorcio en otras recetas similares, te ofrecemos a continuación otras alternativas: 

• Receta de lomos de bonito con emulsión de pimienta.

• Receta de aguacate relleno de bonito.

• Receta tradicional de empanada de atún con atún claro Consorcio.